Balkanların özel sarı lezizleri arasında Yumuşak beyazı, Kars Gedizi ve Çökelek sarımsağı yer alıyor. İnce beyazı aynı zamanda Marmara havzasında daha sevilen bir ürün iken, Güney Gedizi kuzeydoğu memleketin meşhur süt çeşitlerinden sayılır. Son olarak Beyaz peyniri, yerel imaliyle göz çekiyor. Türkiye'nin İncileri: T

Bu zengin mutfak mirası peynirleriyle de parlak bir yer temsil ediyor. Ezine peyniri, Kars kaşarı ve tulum peyniri adeta eşsiz lezzet şöleni. İnebolu peyniri, akışkan dokusu ve ılımlı tuzlu tadıyla tanınıyor. Doğu kaşarı ise derin lezzeti ve katı yapısıyla ön plana. Tulum peyniri de olgun haliyle doğal bir lezzet meydan okuyo